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事实上,自从开始做菜,寇媛媛就像挣脱了从前的束缚似的。
以往那种可遇而不可求的,玄而又玄的境界,寇媛媛这一次居然轻而易举就进入了那种状态。
此时的寇媛媛几乎不再需要3d菜谱的提示,她就知道这些食材该如何处理,才能让那种食材的美味发挥到极致。
寇媛媛几乎是一个步骤紧接着一个步骤,所有的食材处理步骤都得到了一种有效的重新组合。
此刻,寇媛媛的大脑却是清空的,3d菜谱已经消失了,可是她却清醒地知道下一步自己该怎么做。
普通的钢制菜刀在她的手中飞快地挥舞着,带来了精英透明发丝般的冬瓜丝。即使是放下刀,她的身体也会随心所欲的“舞”动着。
这里明明是厨房,她却像是回到了上辈子,在练武场上,在每一个生死关头,随心所欲地演练着最为精妙的招式和刀法。
经过这些年的锲而不舍的锻炼,寇媛媛的最佳状态终于再次回来了。她是在用陆三刀切菜,同时也是在演练着柳叶刀法。
她的武功和厨艺完美地结合在一起,重新演变成了一种更加奇特的东西。
寇媛媛曾经听前辈们说起过,武功的最高境界就是无形胜有形。
此时,她已经把无形的招式彻底融入进了自己的厨艺里。
寇媛媛不仅打破了厨艺上的瓶颈,就连武艺也冲破了限制。她似乎终于变成了真正的“高手”。
***
比赛已经进行了一个小时,陈狗爷忍不住回头一看,只见那边的寇媛媛时而刀光剑影,时而如同轻松漫步,一张一弛,寇媛媛以一种特有的节凑,在那个属于她的灶台前绽放出特有的光彩。
那一瞬间,陈狗爷不禁大吃一惊。寇媛媛小小年纪竟有如此神奇技艺。
她的刀工非常好,很快就把冬瓜切成了细丝。紧接着手上一个借力,把细丝打进了生粉里,又抡起勺子把生粉和冬瓜丝震到了上空。冬瓜细丝和生粉在她反复的震动中完美地沾粘在一起。
这真的是做菜么?为什么更像是在玩杂耍?关键是,明明已经看了寇媛媛好几次,可是,到了现在,陈狗爷也不知道寇媛媛到底要做什么菜?
陈狗爷下意识地喊了一声。“丫头。”
可是,寇媛媛根本就没有理他,而是挥着菜刀用一种独特的刀法,把泡好的黄花菜切成了细丝。此时,锅中的油刚好热了,寇媛媛抖着手就把黄花菜刷进了刚刚调好的水淀粉糊里。
寇媛媛的动作太快了,又是背冲着陈狗爷。所以,陈狗爷根本就看不清她在做什么,只知道黄花菜的细丝沾上均匀的水淀粉之后,就被散进了热油锅里。
等到炸到外壳发硬,乳白色的黄花菜细丝一捞出来,陈狗爷差点把自己手中的菜刀扔在地上。
他怎么都没想到,寇媛媛那锅里出来的黄花菜,竟然变成“鱼翅”了?
陈狗爷当然也听说过,陕西有道风味素菜——仿鱼翅。可他却不知道,仿鱼翅居然是像变戏法似的就做出来了。
陈狗爷不小心看到了寇媛媛做菜的神奇一幕,心中实在无法平静,手就一直在发抖。
寇媛媛今年刚二十出头,刚刚她向陈狗爷挑战时其实并没有显得有多厉害。
可是,当她一站到灶台前的时候,就有种让陈狗爷都惧怕的强大气场。
刚刚,寇媛媛炖汤和处理猪肘的时候,还是一步一步的,速度并不快,也并没有什么特别。后来,她速度一起来,陈狗爷就不得不承认一个让他心颤的事实。
寇媛媛是个真正的天才厨师,就算她刚二十出头,厨艺早就已经超越他了。
十多年前,陈狗爷因为碰到了瓶颈,走上了偏执地以屠狗作为食材的厨师之路。
这十多年来,他觉得他成功了,他没有选错路,他可以烧出无比美味的狗肉,让食客们交口称赞。
这十多年来,曾经有无数位厨师新秀来到大锅铺,希望通过向他挑战的方式,获得厨艺上面的进境。只有极少数人可以获得成功,更多数的年轻厨师被他毫不留情打落下来。
他也曾经抱着粗壮的手臂,冷笑着对那些涕泪横流的脸说:“狗肉又怎么了?你做的头牌大菜还不如我做的一叠子酱狗肉呢。正统厨师实在是太没用了!”
他那么的张狂,也从来没有后悔过自己的选择,他是心甘情愿做个大锅铺的“邪魔外道”的厨师的。
可是,今天,一个年轻的小姑娘却毫不留情地狠狠地打了他的脸。
人家小姑娘没有被他杀狗的残忍方式吓到,没有站在那里指责他的不道德,也没有被他的美味之极的狗肉料理打击到自信,而是很冷静地激发出了全部的潜力。
然后,把他吓了一跳。
会输么?今天会输吧?可是,无论如何都不想输给这个小姑娘!
狗急了还跳墙呢,被逼到了墙根底下的陈狗爷,下意识地把案板那块儿还带着热气的生狗肉,向着寇媛媛狠狠地丢去。
一丢出手,其实陈狗爷就后悔了。只是,他终究还是堕落了。他这么做甚至可以说是,彻底失去了当厨师的资格。或许,从头走上这条路,就已经没有那个资格了。
然而,出人意料的是寇媛媛并没有被打中。
事实上,正忙着在对食材使用“魔法”的寇媛媛甚至连头都没回,只是拿起了手边的白瓷盘随手一挡,就把那块儿狗肉反震回来,狗肉准确地落在陈狗爷的案板上,还旋转了几下子。
寇媛媛浑不在意地把手里的白瓷盘放进了水槽里。她还真不怕被偷袭。事实上,寇媛媛一点都不害怕陈狗爷不比厨艺,改比武功。
“陈狗爷,您还好么?”寇媛媛还是没有回头,很随口地说到。就像刚才的偷袭就没有发生似的,她手中的工作并没有停下来。她的声音虽然还是软软的,却带着某种说不出来的压迫力。
陈狗爷目睹了寇媛媛的行动,就如同被当头泼了一盆冷水似的,他的头脑瞬间就再次清明了过来。
“我,没事。”陈狗爷尴尬地说着,同时,他压下了心中的焦躁,恐惧和懊恼。
“那咱们继续比赛吧!”寇媛媛很平静地说道。
“好啊。”
陈狗爷都没想到,在大锅铺纵横了十多年,已经快到五十岁的他,居然如此轻而易举就被这个年轻的女厨师完全压制了。
当寇媛媛认真的时候,她身上就带着一种超越生死的气场,给对手带来了一种绝对的压迫力和震慑力。
这种近乎妖孽的厨师,他陈老狗又怎么可能赢得了?
只是,他已经不会再冲动地想要偷袭寇媛媛了。为了身为厨师的最后尊严,他要尽自己平生所学,做出四道狗肉菜品。
就算他会输,也要保有自己最后的一点体面。
陈狗爷深深地吸了口气,他不在看寇媛媛做什么菜,而是转过身专注于自己的食材。
其实,在他做狗肉之初,他只不过想做一道让食客们感到美味的菜,仅此而已。
然而,一念成魔,他最终还是堕落了。
这些年,与其说他是一名厨师,不如说他已经成了一名屠杀了成千上万只狗的屠夫。
“故意让自己的双手沾满了血,是找不到真正的美味的。”寇媛媛的声音轻轻地飘到了陈狗爷的耳边,然后狠狠地撞进了他的心里,他手中的菜刀再次掉了下去。
他想回到去看那个小丫头,脖子却像灌了铅似的,始终没有办法向后转动。
是呀,他当初既然选择了这样一条路,就再也没有办法回头了。
“哎……”陈狗爷深深地叹了口气。
时间一分一秒地流逝,寇媛媛很坦然地做着自己的菜。陈狗爷强起着精神,却仍是失魂落魄地做着自己的菜。长久以来一直支撑着他的信念,此时却完全被打碎了。
直到,寇媛媛把焖在汤锅里的“鱼池”取了出来,加入了高汤和佐料接续熬着那锅浓缩汤汁,才如同自言自语般地说道。
“走错了路话,转过头,从头来过就好。”
寇媛媛的话再次让陈狗爷的心头一震。
他突然想要开口问她。“我真的还有回头的机会么?”却无论如何,都没办法把这句话问不出口。只能在心底默默地回答自己。
或许,还是有机会吧?出家人都说,回头上岸。
或许,他这样的人,真的也能从头来过?就从做一道与往日不同的菜品开始?
陈狗爷抱着这种信念重新开始做菜。此刻,陈狗爷就像回到了很多年以前,他终于再次燃烧起了年轻时的热血。
***
另一边的寇媛媛已经准备的差不多了,就等着汤差不多的时候,再开始炒菜了。
寇媛媛放下手中的准备好的食材,忍不住在心中默默地想着老陆家酒楼的乔师傅。或许,乔师傅以前跟陈狗爷也是一样的人吧?
乔师傅曾经说过:“人生而有罪,带着前世的罪孽而来,带着今生的罪孽而去。我赎了前世的罪,来生求我老婆和孩子一个自在。”
乔师傅说这话是带着一种说不出情绪,那是一种经历过大喜大悲之后的感悟。
乔师傅其实并没有信什么宗教,他只是找到了自己的厨艺之路。
寇媛媛听了他的话,却产生了一种共鸣。
寇媛媛的今生是如此的特别,她清清楚楚的记得自己前世的罪。
只是,如果她今生通过自己的厨艺,给别人带来一些好的改变的话,一次又一次,次数多了的话,是否也能赎了前世的罪,换得今生的幸福?
寇媛媛揉了揉自己的脸,揉去了自己的烦恼,也揉去了烦乱的心。只是……
如果,她一直努力地做个乐观积极,又对生活充满善意的人的话,今生,她所在意的人也会一直陪伴在她的身边吧?
会的,一定会的!
寇媛媛想着在外面大厅等待着她的赵斐然,想着家人和朋友们。她再也不是上辈子那个孤身一人,无所依托的寇娘了。
被那么多人支持着的她,这一次绝对不会失败,她一定会做出四道让那些黑衣厨师也感到意外的菜品来。
寇媛媛很快再次行动起来,她一拍案板上那些裹了生粉的冬瓜丝,把它们打进了煮开的沸水里。
紧接着寇媛媛一个健步走到锅边上,抖动着手臂震动那些冬瓜细丝,冬瓜细丝几乎是根根分开的,丝毫没有粘结在一起。
寇媛媛再次晃动手中的漏勺,很快又把冬瓜细丝打入了一旁的冰水里。
她的动作一如刚才,仍然很快却又很轻盈。她的一举一动丝毫不拖泥带水,不带半点迟疑。
她曾经无法理解的种种困惑,在这一刻终于想通了;她曾经的种种恐惧烦恼,在这一刻也彻底消散了。
寇媛媛终于推开了那扇大门,迈进了那个门槛,找到了属于她的厨艺之路。
或许,她无法像师傅那样跟食材交流,她却凭借着自己特有的方式,对食材,菜品,食客,人生有了与众不同的理解。