第33章 豆腐三重奏

洗澡两分钟 / 著投票加入书签

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    “这是竹叶刀!”陈树解释道。

    四郎的知识不是很丰富,问道:“陈老师,为什么要用竹叶刀呢?”

    “因为豆腐,本质上是黄豆与水,按照一比九的比例混合而成的食物,对刀工就是一个考验,绍安的这块豆腐用得最上等的黄豆与蒸馏水制作而成,所以要求更高!”

    “如果用不锈钢菜刀,那么铁味会混合在豆腐里面,让豆腐味道不那么纯正,所以就要用竹叶刀,不止可以杀菌,还能再豆腐中加入竹子的香味,让味道提高!”

    听完了陈树的解释,四郎明白了,同时暗暗吃惊,陈老师真厉害,明明不是厨师,却知道这么多。

    似乎为了印证陈树的话,绍安膝盖微屈,左手放在豆腐上方十厘米,右手则手持竹叶刀,大喊一声,“啊,听着美丽的乐曲吧,你们会有在天堂的感觉!”

    在这块平整的豆腐上竟然瞬间出现了无数的横线,雷恩第一次如此激动,双手按在石板,“这个刀工......”

    陈树也没想到绍安的刀工竟然如此精彩,绍安仅剩的一只眼睛似乎在发光,不管绍安人品如何,他的确是一位对料理痴迷程度不属于陈树的厨师啊。

    “天啊,真是惊人,绍安对这一块豆腐注入了极大的热情,他的汗水都被蒸发,这就是厨师啊!”旁边那个主持人也激动大喊大叫。

    观众们爆发出热烈的掌声,能够见到这么一份奇迹,简直太了不起了。

    “这才刚刚开始呢!”绍安又拿出来了一柄竹菜刀。

    “天啊,这是双刀!”雷恩目不转睛的盯着绍安,希望能够看清楚他的动作。

    寻常的厨师,能够将一柄刀使用的炉火纯青,可以称为刀工大师。

    但是像绍安这样子,同时用两柄菜刀的,绝无仅有。

    至少雷恩都做不到,这前黑暗料理界第一用刀高手承认自己办不到。

    绍安两柄刀同时开始切菜,将竹笋,青椒等菜全部切成丝。

    菜丝被切得高高飞起,在半空中转了一大圈之后,平平整整的落在餐盘上,所有丝的宽度长度厚度,一模一样。

    “绍安他,真的太厉害了!”小当家忘记自己也要做菜,竟然盯着绍安称赞道。

    “师傅他的臭毛病又来了!”四郎捂着脸说道,此时小当家的豆腐还没发好,竟然还盯着对方看,师傅啊,时间不等人啊。

    “这算什么,我真正的本事还不止如此呢!”绍安同时点燃两口灶,他竟然要同时炒两口锅。

    所有人都惊呆了,见到绍安同时炒菜的样子,真的好像在弹奏一首美丽的乐曲。

    绍安大声的喊着,炒着自己的菜,观众们全部感觉好嗨哟,大声给绍安叫好。

    相对比的,小当家这儿就寒酸了许多,他一直叼着一片竹叶,双手撑住下巴看着自己的磨具,四郎担忧道:“师父真的有办法吗?”

    “完成!”绍安喊完这一声,众人定睛看过去,只见到绍安桌子上,放着一份摆盘完成的豆腐料理。

    晶莹剔透的耀眼面条,香味四溢的烩馅料,然后是如洁白钻石般发光的嫩豆腐,无论哪一样,都是极品。

    绍安不屑道:“真正惊人的,要在吃了之后才知道!”