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如今孩子安稳了,铺子又正是紧张筹备的时候,石榴自然鼓足劲儿筹备着。她这里是产品线,十足重要的。昨日将肉松弄出来,石榴又想出一个大系出来,那便是各种酱料。老干妈芝麻酱花生酱沙拉酱辣椒酱豆腐乳,用玻璃瓶装着,摆在厨房,不仅好看又实用,都是厨子居家旅行的必备品。
这时代也不是全无酱料的,例如辣椒酱,陈大娘常备了,用盐腌一腌,装在坛子里,若是要用来,瓦一勺子,不知多方便。腐乳,也偶有所见,只是许多人并不爱这味。至于其他的酱料,便见得少了。这正是大展宏图的时候。这些年风调雨顺,一般人家都能吃饱肚子。暖饱就有追求,自然不吝啬花两个铜板儿吃点儿更好的。老干妈豆瓣酱这些炒菜利器,想必能卖得不错。除此之外,弄点儿花生酱,给老太太添个味儿,也是不错的。
石榴将自己想法跟吴桂香一说,吴桂香立刻举手赞同,“弟妹想法多,便按你想的做,你想一样做出点儿,我再去找木匠,做出木头罐子装着,到时候不管卖得好不好,也算是店中一景。”
“也不用专门去找木匠,我二弟便是学这个的,托他先做两个,也省些费用。”
吴桂香想着石榴出的60两,怕也是东拼西凑的,不好再叫她多出,也就同意了,不说些什么付钱的话。
石榴也不忙着做酱,而是去潘木匠那里找大石。
大石听了石榴的,好奇问道:“大姐要三寸长竹筒一样的木头罐子做什么?”
“放些酱料,所以内壁要磨得光滑,木头也不能见水就烂。另外,若是能在外壁雕刻些别致的花纹更好了。”
“那到底雕什么?”
想了一下,石榴问道:“不知道桃花、桂花和石榴花可好雕刻?”
大石摇摇头,“我功夫没学到家,怕是不会,不知我师父会不会。”
“那边算了,免得麻烦了。你先把木头罐子做好,花纹到时再说。”
大石点头,又问:“不知姐姐什么时候要?”
店铺没个十天半个月也不能开张,石榴便道:“半个月吧。你也不必着急,循着空做,别耽误了自己的活。”
“我师傅刚做完一桩活,正预备着歇息两日,倒是有时候。”
“那我正赶上了。”石榴也不跟大河客气,嘱咐他既然有空,便早点儿弄出来。
石榴回了家,便撸起袖子去灶房忙活了。吴桂香也是麻利,将花生黄豆朝天椒油盐都预备了,见了石榴,笑道:“回来了。我预备了些东西,你看还差什么?”
石榴翻了翻,道:“还差些瘦牛肉,大蒜,酒,花椒,桂皮,盐怕是不够。”
“别的还好,牛不能随便宰杀,伤病的才能吃,要碰运气,这一两天怕是难买。”
“这倒不打紧,豆子也要发酵,一两日怕是做不好,只能做些准备。”石榴说着,去书房拿纸笔,记下需要做的准备,免得到时候手忙脚乱的。豆瓣酱还好,老干妈确是配方保密,还需要多回忆一番。
吴桂香看石榴嘴里念念叨叨,笑道:“不知弟妹脑子是怎么做的,装了这许多新奇的吃食。莫不是前辈子便是个厨子,做的菜儿隔了一辈还没忘干净?”
这话虽然不全中,但也中了七八成,石榴却不惊慌,笑嘻嘻道:“想来我不止前世,生生世世都是个厨子,只要想到吃的,便有无数个主意。”
“那也不稀奇,也有那十三岁做宰相,七岁能咏诗的人。想来,天生便是吃这一碗饭的。”
看吴桂香正经的样子,石榴呵呵笑道,“大嫂说笑了,我跟这些大人物,可万万比不得。只是我好吃,在娘家成日琢磨着吃的,跟村里的老人问经,也常去饭馆后厨里偷师,最近还翻了《食经》,倒是收获颇丰。”
虽石榴嘻嘻哈哈,全不在意的样子,吴桂香心中却慎重,前朝的黄道婆传与人织布的技巧,如今大江南北多少妇女感念她恩德,莫非这个弟妹也非寻常人?虽这年头一闪而过,吴桂香转而也笑自己想得多,但是以后但凡石榴说要做什么,不管能不能卖上银子,她从不反对。
过了一会儿,桃香过来了,石榴停下来,与她们一起商议铺子叫什么。这问题压了许久,石榴想了不少回,便先道:“我们卖的是杂七杂八的吃食,不如便叫杂食铺子如何?”
然吴桂香桃香两人听了,却并不觉得心动,桃香犹疑道:“是个好名字,只是总觉得该是更气魄的。我也想了个,叫‘三味斋’,味说的是饮食,而三指的是我们三人,你们看如何?”
“太过雅致。倒是适合饭庄。”吴桂香摇头,又道,“我想了个,叫百花庄,想的是我们名字都带花,现在看,倒是太俗气。”
都取了名字,这明显是谁也不服谁了,石榴便提议,“我想着,雅也好,俗也好,我们自己觉着好变成。不如三个铺命各取一个字。你们看如何?”
吴桂香连连点头,“是这个理,便是我们取得再好,还有更好的,自己觉得满意便成。不如就叫三百铺子如何?”说完,看了桃香和石榴道。
石榴摇头,“三百铺子没甚意义,不如叫三百味,显示我们卖得东西多。”
“这个好,这个好,朗朗上口,又意义非凡。”吴桂香连连赞道。
桃香冷静些,虽不至于拍手称快,但是连连点头,显示对这名字十分赞同。
既然名字选好了,便要请人做牌匾。
过了十日,大石的罐子也做好了,用的不是木头,而是竹子。
“我师傅说,木头罐子做起来麻烦,你们若是以后做得多,肯定不实用,不如用竹子,简单,稍稍磨一下便能用。我先拿过来给你瞧瞧,看可还能用?”
竹罐握在手里光滑,青皮和内膜都削了,只是打磨了一下,若是外部涂漆擦桐油,肯定也好看。
“姜还是老的辣,你师傅说的在理,用竹子却要实用许多。我们商铺叫三百味,还要麻烦你在这上面刻上这几个字了,另外雕三朵简单的花。”
大石犹豫道:“我学的不精,只怕雕的不好看。姐不如请了专门雕花的师傅,或托我师傅雕一雕。他虽比不得专门的木雕师傅,也是不差的。”
石榴想了想,道:“也不必多好,便劳烦你师傅动动手。我让大嫂跟你一起去,我们以后怕是要做不少,就全交给潘木匠了,现在过去谈好价钱。”
石榴喊了吴桂香过来,将事与她一说,吴桂香立刻跟了大石一起去,过了小半刻回来了,跟石榴道:“潘木匠是个好的,将这活儿全交给大石了,赚多赚少全是他自己的,还跟我保证一定让大石雕好。”
石榴也点头。这竹罐磨得细,大石怕是跟他师傅学了些,又将雕花的手艺教他,可见是不藏私的。潘木匠无儿无女的,想来是想着让大石托衣钵了。
吴桂香又低了声,神秘道:“我听说前段日子,有一对母女到我们村来找潘木匠,那时候潘木匠带了大石去了外地,那女人便走了。现在潘木匠回来了,不知道那女人还过不过来。”说完,看着石榴,倒有些替她担忧的样子。
石榴笑道:“过来便过来吧。大石是潘木匠的徒弟,若是他家里有人,大石跟了一起孝敬,若是没有,更孝敬他师傅便是了。”大石也没想过继承潘木匠的家产,管他老家里有没有人。
老干妈弄好了,味道比起前世畅销海内外的老干妈要差,但是晚上石榴用它炒菜,碟盏空空,想来也不算太差。豆瓣酱还放在陶罐里腌制,还要几天才能好。
石榴腾出手来做丸子。香菇丸,鱼丸,撒尿牛肉丸,肉丸,炸着吃,放火锅里,想着流口水。不过,做起来要人命。剁肉,打肉,过程十分费体力。石榴将吴桂香桃香两个都拉来一起干活,三个人累到虚脱。
吴桂香一只手轻轻捏着酸痛的胳膊,道:“看来以后若是生意好了,怕是要请个力大的男人。”
“请什么人,多费银子,咱们不是都有男人吗?”石榴笑道。
这话石榴说最没什么信服力,陈大和大山都有把力气,陈三一个无力的书生,怕也不比她们好上多少。
石榴看她们两个不发表意见,笑道:“你们可别不相信,我保管叫陈三剩下的肉都弄好。”她最近又找到对付陈三的新招,那就是抱着孩子哭。昨日里莲藕睡的香,她想到前两日对孩子太严厉,让她哭得脸红脖子粗,抱着她后悔得流眼泪,陈三看见了,急的手足无措,一晚上对她百依百顺。想来,若叫他每日剁上一点肉,不至于胳膊举不起来,又能常锻炼,怕是不会拒绝了。
说做就做,石榴回屋将陈三叫了过来。
吴桂香桃香看着陈三头戴方巾身披长袍,一副书生打扮,却要挽起袖子做个屠户,不禁相视而笑。吴桂香还好,一个家中,她也能看出苗头,陈二跟陈三两个对了娘子都是言听计从的。
桃香心中羡慕,石榴在家中得三个弟弟敬重,嫁了人也能指派她男人。想到这,桃香不禁脸一红,大山虽不什么都听她的,但是有担当,对她也是再好不过的。