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那年轻的厨师半张嘴巴,一脸惊愕,这些天,他们负责接待前来参加青年厨师争霸赛的厨师们,有选手也有评委,选手大多比较年轻,二十多岁的最多,过了三十的也有些,都是在地方餐馆里做大厨的,想要到北京寻求发展。
而评委中,最年轻的一位也不过三十出头,这已经让他们感慨万分了,同样是三十岁,有人在比赛中厮杀,有人已经在台下笑看风云了。
现在,面前这位年轻的女士,不,叫做女孩更恰当些,年龄看上去甚至不到二十,居然说自己是评委？
他呆了片刻后,手忙脚乱的翻找起了记录单子,结结巴巴的道：“您,您稍等下,我查一下记录”
他这副样子,也引起了几名同伴的注意,几名青年都围了上来,低声询问,这小伙子口直心快的说了出来,几人的眼神登时都变了,所有人的目光都集中到了苏曼身上,心里只有一个感觉——
不可思议
有一个看上去比较沉稳的青年凑到了同伴旁边,帮他翻找起来,很快,他抬起头确认道：“您是来自北京饭店的苏曼小姐？”
苏曼点了点头：“嗯。”
那男青年登时呼出一口气,彬彬有礼的伸手示意：“请跟我来。”
苏曼微微一笑,随着他向着后方的大厅走去,王蒙赶紧跟了上去,她刚才也呆掉了,苏曼张口说带她来参加美食比赛,她还以为是凑个热闹,万万没想到,苏曼居然是评委之一
王蒙不由挺胸抬头,一脸的与有荣焉。
乔治八世落后半步,脸上的表情却和王蒙如出一辙。
到了大厅里,苏曼对着领路的迎宾笑道：“这两位是我的朋友,麻烦你给他们安排一个位置。”
那男青年应了,引着王蒙和乔治八世坐到了周边的观众席上,苏曼则是坐到了中央的几张圆桌旁。
她一入座,立刻引起了众多嘉宾评委的注意,看到这么一个年轻的女孩,众人纷纷瞩目。
一个长了两道浓眉的中年人凑近了容貌清秀的同伴,低声问道：“这位是谁？比你还年轻？”
他的同伴眉毛扬起,不以为然的道：“可能是哪一个家族的千金吧,过来玩玩的。”
中年人恍然大悟,耸了下肩膀,青年厨师大赛的评委,由两部分人组成,一部分是政商名流,文艺大腕,还有一部分则是各大饭店的主厨,社会评委,负责美食评分,而主厨们,主要负责技术评分。
双方之间,并不是泾渭分明的分成两派,而是交错而坐,毕竟那些名流大腕们能吃出菜肴的好坏,却不知道其中精妙所在,如果有专业人士在一旁解释,那才皆大欢喜。
很快,评委席渐渐的被坐满了,苏曼平静的脸上也终于有所动容,因为在她左手边坐下的,赫然是一个和尚
穿着潢色僧衣,身上斜背着一个香火袋,年纪倒是不大,估计只有二十三四,生的倒是唇红齿白,十分俊秀,如果去演西游记,绝对是唐僧的上佳人选
看到苏曼,他双手合十微笑点头,一派得道高人的模样,苏曼赶紧点头回礼,和尚坦然坐下,面带微笑,并不多言。
接着,苏曼的右手边,也来了一位贵宾,这位也很有趣,四十有余的年纪,烫了满头卷,生的珠圆玉润,却穿了件紧身的裙子,一坐下,腰间立刻凸显出了一三道游泳圈。
更妙的是,她居然和坐在苏曼左手边的大师是熟人,一坐下,便迫不及待的扬起戴满了宝石戒指的手,打起了招呼：“德方大师,好久不见啊”
苏曼心道,原来这年轻的和尚叫做德方。
德方大师微微一笑,“是女檀越又犯了口舌之欲,怕见到小僧吧。”
贵妇讪笑两声,挥舞了下短肥的五指,懊恼的叫道：“我就喜欢吃肉,有什么办法呢”
德方大师笑而不语,轻声诵了句佛号。
苏曼突然发觉,这厨师比赛有趣起来了,左边是个不吃荤的和尚,右边却是个无肉不欢的主,这主办人是何方神圣,居然想的出这样的点子。
看看宾客差不多到齐了,主持人走上了前方的小舞台,却又是个熟人,是上次苏曼参加的美食节目主持人选拔时,出现的美女主持,阿彩。
她现在和包子陵搭档,主持一档美食栏目,苏曼下意识的向着四周看去,果不其然的,后方的观众席上,看到了包子陵,后者一身浅潢色的衬衣,英俊的脸上一如既往的风轻云淡,纵然坐在观众席上,也依然牢牢的攥紧了旁人的视线。
这比赛还真会弄噱头,和电视台也合作上了,苏曼本是忽悠王蒙的,没想到还真碰到包子陵了
她收回视线,阿彩已经解说起来：“我们的比赛,一共会分五关进行,分别考校厨师们的刀工,火候控制,和做菜能力。”
顿了下,扫了眼下方的观众,其中评委们的桌子一共只有五张,十分打眼,阿彩一眼看到了苏曼,她眨了眨眼,这小姑娘在主持人的选拔比赛上表现优秀,给她留下了很深的印象,没想到这么快,居然坐到了美食比赛的评委席上了
阿彩到底是专业主持,她的视线一触即收,笑眯眯的继续道：“第一关是刀工,第二关是火候控制,第三关为规定菜式,第五关为自由发挥。”
“这样的比赛模式想必大家都很熟悉,也是以往的比赛中,我们经常采用的模式,但是大家一定发现了,我们这次还有个第四关,那第四关是什么呢？
她故意再次停顿了下,有意的卖了个关子,等场上众人都露出了疑惑的表情,才轻笑着道：“这第四关,就是由特定的评委们出题,做出一道令他们满意的菜式”
听到这里,苏曼恍然大悟,怪不得连和尚也出现了,这一定是考校厨师们烹饪素菜的能力了
素菜,又叫素斋,是随着中国的佛教文化的兴起而发展出的一门烹饪艺术
世界三大宗教各有忌讳,其中佛教的教义是信未来,就是说,这辈子做好人,铺桥修路,修的是下辈子的果,到了下辈子,就可以投生富贵人家,享尽荣华富贵了。
避讳的就是杀生,有佛语云,救人一命,胜造七级浮屠,其中浮屠指的是佛脚下的高台,连真佛踩着的高台都比不上救人一命,可见生命的果报有多重要。
僧人们且不去说,很多信佛之人出身富贵,长期吃素,清茶淡饭,自然难以忍受,渐渐的就发展出了花式繁多的素斋。
讲究的是以花样繁多的食材,做出各种肉食的形状和味道。
其中最常用的,就是豆制品,好的素斋,往往可以以假乱真,所以有时候,豆腐制品又叫素肉。
苏曼对于素斋只是略有了解,却没有专门的研究过,此时看到比赛中居然会出现素斋的题目,不由把因拿了北京饭店众多二厨徽章的雀跃心情又收拢了些——美厨之道,博大精深,她需要學习的,还有很多很多。
阿彩的详细讲解已经进入了尾声：“……本次比赛一共有六十位选手,三十位评委,现在,请我们的主厨评委们随我们的摄像机一起,进入后厨”
第一关刀工,第二关火候,自然是要由厨师评委们现场监督了。
苏曼站起身,瞬间,她成了全场焦点,无数的目光投了过来,早先说话的中年人和那俊秀的青年,包括坐在她身边的和尚和贵妇,都是一脸震惊,耳边响起了无数的窃窃私语：
——那个女孩也是评委？
——不是说要大厨评委们到后厨观看吗？这女孩会不会是搞错了？
——应该是嘉宾吧？
众说纷纭中,只有寥寥的几道视线始终坚定不移的追逐着苏曼的身影,其一来自乔治八世,另外一道,则是包子陵,他的脸上高深莫测,带着几分认真
苏曼镇定自若的走到了厨师的队伍中,微笑着点了点头,十分自然的就融入了队伍。
阿彩一马当先,率先向着后厨走去,厨师们鱼贯的跟在了她身后,当走出大厅,进入到了廊道里,摄像机的镜头也暂时偏离,厨师中立刻有人调转了头,看向了苏曼：“小姑娘是哪个饭店的,是不是替爸爸来的？”
他的语气带着调侃,众人一阵轻笑,哪怕到了这个时候,还是没有人肯相信,这个看上去不到二十的女孩,会是和他们一样的评委
苏曼平静的回视着开口的人,淡笑道：“您好,我是代表北京饭店来这里担任评委的。”
北京饭店
这个名字可是相当的有震撼力。
作为京城之中数一数二的大饭店,里面的名厨荟萃,众人也都有所了解,更了解的则是北京饭店的现任总经理,那可是吃人不吐骨头的主,这女孩,能走到这里来,本身已经说明了一种态度
能够得到丁葛朗台的认可,那可是相当不容易的
至少在场的众多大厨中,就有私下应聘北京饭店失败了的