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叶知秋见她眼神闪动，似乎已经有了些想法，便将话语权交给她“你分析看看。“好。”阿福点了点头，略一沉吟“应该不单是为了告诉那伙计，你有钱付账吧？要是那样的话，你给他看完收起来就是了。
也不是为了最后付账吧？那一桌子菜是二两银子，就算你没零钱，摆个五两就成了，也不用摆十两吧？知秋姐姐又不是那种爱显摆的人。
那是为了抬身价儿？让他们知道你不像面儿上那么穷酸，不敢小瞧你？”
叶知秋弯了弯唇角“有这层意思，不过不是主要的，你再想想看。”
阿福皱着小脸想了半晌，终究还是投降了“知秋姐姐，我想不出来了。”
“我把银子摆在那儿，一是为了让酒楼的伙计看清楚，那是真金白银，不是假钱；二是为了时刻提醒他们，我们是来huā钱吃饭的，是客人。
如果没有那十两银子，我们两个不动筷子，光坐在那儿喝茶，他们会怎么想？他们会以为我们是去闹事或者是吃霸王餐的，会对我们生出警惕之心，好奇心就少了。
时间短或许还没什么，时间长了就会过来打探，甚至逼着我们付账离开。哪句话说不对了，还会产生冲突，引起不必要的麻烦。
我只所以拿出十两，而不是五两，也是为了最大程度分散他们的注意力。对他们来说，银子就是身份。就是权势。他们眼睛盯着白huāhuā银子，就不敢轻易小看我们，不会把我们往坏处想。”
“原来是这样啊。”阿福恍然大悟，又有些懊恼“我咋一点儿都没想到呢？”
叶知秋摸了摸她的头“你才开始学，哪能想那么多？慢慢你就知道怎么应对了。”
阿福听了这话心里好受一些，又想起刚才的问题。“对了，知秋姐姐，你还没告诉你为啥要用这一招呢，万一娄掌柜不在咋办？”
“我也正想说这个问题，你还记得我拜托伙计给我们通传的时候，他是怎么说的吗？”
阿福点了点头“他问咱们是不是找大掌柜有事，还问要谈什么生意，说大掌柜不是想见就能见的。得五十两往上的生意才行。”
“是啊，如果娄掌柜不在，一般人情况下。他会说。‘我们大掌柜不在，你们找他有什么事吗？’可他从始至终都没有透露这样的信息。所以，娄掌柜十有七八是在的。即便当时没在酒楼，也会很快出现。”
刘鹏达听到心痒之处，忍不住插话“那如果不是一般情况。伙计忘了说，故意不说刁难你们，或者他根本不知道娄掌柜会不会来呢？”
叶知秋笑着瞥了他一眼“娄掌柜是一个很敬业的人，只要不是出了远门。每天都会去酒楼坐镇。即便出远门，在走之前他也一定会亲自开个会。提点一下酒楼里的人，让他们好好做事。所以，如果他不能来，伙计一定会知道。
忘说的几率很小，那个伙计说话尖酸刻薄，平日里肯定是个很八卦的人，肚子里藏不住东西。他看不起穷酸的人，想立刻打发我们走，最直接有效的话就是‘掌柜不在’。
故意不说的可能性也不大，他一直跟我们提必须是多少银子的生意才能见到什么人，可见他潜意识里是想从我们这里得些好处的。他不过是小伙计，还没有白拿钱不办事的胆量。”
“万一他有那个胆量呢？”刘鹏达有些不死心“或者娄掌柜突然得了重病，没来得及知会呢？”
“那就只能算我倒霉了。”叶知秋笑了笑，将目光转向阿福“商场也是赌场，想要赌赢，你必须胆大，心细，善于观察，善于分析，事先还要做好充分的准备。
比如调查你的对手或者合作伙伴都有些什么生活习惯，性格是怎样的，人际关系是怎样的，遇到什么情况可能做出什么反应，等等。”
阿福感觉这一部分很深奥，不由苦了脸“我要是没知秋姐姐那么厉害咋办？”
“不是谁一生下来就厉害的，等你见的人经历的事情多了，你自然而然就会观察会分析了，你要对自己有信心。”叶知秋鼓励了她两句，又问“你还有什么明白的吗？”
不等阿福开口，刘鹏达就抢着问“知秋姐，还是刚才那个问题。就算娄掌柜在酒楼，可他就是不出来怎么办？”
“如果没有把握，我是不会那么做的。”叶知秋笑得胸有成竹“我之前跟娄掌柜打过一次交道，对他为人处世的风格多少有些了解。他虽然为人精明，善于算计，可骨子里还是个君子。
在进酒楼之前，我看到外面贴着有关‘全鱼宴’的告示。上面写的菜名跟我告诉他的大致相同，只有一道菜改了一个字。从这一点也能看出，他很重视也很尊重我的菜谱。
如果他听说有人点了一桌‘全鱼宴’不吃，一定会感觉疑惑，也一定会出来看。他是个聪明人，只要认出我，就会明白我有事情跟他谈。我不动筷子，也是为了暗示他，我不是为了‘全鱼宴’的菜谱来找他理论的。”
“原来是这样。”刘鹏达看起来有些〖兴〗奋，眼睛亮晶晶的，脸颊泛着红晕“那如果没有‘全鱼宴’呢？知秋姐打算怎么把人引出来？”
“喂，你还有完没完？”阿福怒了“知秋姐姐在教我，你老掺和个啥？”
刘鹏达也意识到自己喧宾夺主了，神色很是尴尬“我就是好奇……”
阿福狠狠地瞪了他一眼“你就是一个书呆子，又不做买卖，瞎好奇个啥？”
“好了，好了。”叶知秋劝住阿福，替刘鹏达解围“他读书参加科考，以后会做官。官场和商场有很多东西都是相通的，他好奇也没错。”
刘鹏达感激地看了她一眼，又赶忙表态“知秋姐，你继续教阿福吧，我保证不插嘴了。”
“这还差不多。”阿福气哼哼地回了一句，也对刘鹏达问的问题好奇不已“对啊，知秋姐姐，要是没有‘全鱼宴’你咋办呢？”
他们动不动就假设，让叶知秋感觉无奈又好笑“我没想过，因为我眼前就有可以利用的条件和机会，我为什么不充分利用，非要去绕远路，给自己找麻烦呢？所以我才说，这一招不是什么时间和场合都管用。
我刚才说的所有话，都不是绝对正确的。商场也好，官场也好，都有一定之规，但也没有不变的真理，你们要学会随机应变。
只要认准目标，在不违背良心和〖道〗德的情况下，不择手段，利用一切可以利用的条件，给自己创造机会，随机应变，不懈努力，外加一点点天赋，你们就能成就一番事业。”
阿福和刘鹏达齐齐点头。
说了一大堆话，叶知秋感觉口干舌燥，于是笑着拍了拍手“好了，今天的课就上到这儿吧。师父领进门，修行在个人，你们自己好好琢磨琢磨，消化消化。能吸收多少，就看你们自己的了，我不管了！”
“知秋姐，你真了不起！”刘鹏达两眼泛亮地看着她。
阿福也深有同感“就是，知秋姐姐都这么厉害了，还哄我说不擅长做生意。”
“是啊，是啊，成家侄女儿那话儿说得一套一套的，我这个大老粗都听不懂。”老牛叔笑呵呵地附和道。
叶知秋总算见识到传说之中的“虽然不知道是怎么回事，可是感觉好厉害”什么样了，忍不住笑了起来“我也没你们想的那么厉害，为了这第一课，我可是用尽浑身解数了。”
她这点生意经，都是从舅舅和舅妈那里耳濡目染来的。那老夫妻两个都是商场精英，三句话不离老本行。她头脑不笨，听得多了，看得多了，不知不觉也就摸到门路了。
舅舅也曾经夸她有天赋，想要带她一起做生意，可被她拒绝了。她并不是没有信心，正相反，她相信只要自己努力去做，不会比舅舅和舅妈逊色。她只是不喜欢商场的那种氛围，感觉太累了。
她所说的不擅长，也是这方面的意思。
“哎呀，坏了。”阿福突然想起一件事来，急急地提醒她“知秋姐姐，你忘跟娄掌柜签分利的文书了，回头他卖了菜不分你钱咋办？”
刘鹏达也紧张起来“知秋姐，现在回去还来得及吗？”
叶知秋笑着安抚他们“放心吧，他不会的。”
娄掌柜是何等精明的人，怎么会因小失大，为了那一成的利润失去她这棵摇钱树？他倒是巴不得跟她签文书，那样日后就可以用最少的成算，独占她的蔬菜资源了。
她才没那么傻，把自己吊死在一棵树上。就算日后要跟他通力合作，也要给自己留下活动的余地。该端的架子是一定要端的，他有危机感，她才有更多的钱可赚。
说话之间，牛车行到了叉路口。老牛叔和阿福要去坊市，置办家里被砸碎的东西；叶知秋要去看元妈，刘鹏达以女孩子独自行动不安全为由，坚持要陪她一起去。
于是四人分成两组，各自活动。
有些日子没有见元妈了，叶知秋心里很是想念。在附近的铺子买了些东西，便兴冲冲地来到面馆“元妈，我来了！”