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酉时末，距离洗红斋最近的一家酒楼，酒楼匾额黑色的漆面上最显眼的是‘悦福’两个金色大字，字体中正平直饱满浑厚，别具一番大家风范，下面的落款更是简单得很，仅有‘平仲’两个字。
站在匾额下方，罗开先停顿下来，盯着匾额看了一会儿，他认识这些文字，也能分辨出书法的好坏，却没任何出任何背后的故事，没办法，他只是初来乍到的异乡人。
留了五个人在楼下安置马匹，且格拉斯带着其他人一马当先的涌入了酒楼四处戒备，而罗开先也在酒楼店伙大声呼喝着“客官几位楼上雅座！”的声音中，带着两只小娘拾阶而上，同行的除了作为向导的张婉娘，还有洗红斋的大掌柜——赵广。
这赵广虽是皇姓，可不是皇族，按这个时代的说法，不过是随了家主姓氏的家生子①，因为得了主家信任，才得以成为产业掌柜一职。
此人年纪四十许岁，留着几缕文人式样的长须，一身华贵衣着，倒是没有半分奴仆颜色。
“卫将军该是对那匾额有所疑惑？”赵广显然是个心思剔透的家伙，言语间不放过丝毫可能拉近关系的机会，顺口就道：“这悦福楼掌柜姓寇，乃华州下邽②人氏……哦，赵某疏忽，将军初至宋国，对我多有不解，年前朝中有位寇枢密不知将军可知晓？”
罗开先对外报的还是假名卫四郎，至于职位却是没法说的，只不过他身上的军伍杀伐气息实在太过浓厚，便是没有披挂甲胄，也很难瞒过有心之人，所以这位赵掌柜便揣摩着用卫将军来称呼。
“寇枢密？”一边走，罗开先一边恍然应道：“赵掌柜是说寇枢密，该是华州寇准？”
“正是！”赵广的脸上闪过一丝恭敬之色，颇为兴奋的陈述道：“不曾想将军远归之人，也知我朝寇相寇枢密之名，寇枢密可谓汴京所有人救命恩主③……将军请这边走，这家酒楼乃是寇枢密本家经营，匾额上落款——平仲，便是寇枢密表字。汴京城内现有四十三家楼阁，这悦福楼独以菜肴取胜，少了陪侍女伎，却不算汴京城内最佳，实是差强人意……”
这赵广言语不俗，不像商贾倒是颇有些文人风趣，只是说多了难免也会有所疏漏，尤其后几句，更是把商人逐利的思绪表露无疑。
既来之则安之，罗开先不骄不躁，随着这汴京地理鬼引领行进，听到百般殷勤要请客的赵明德说到寇准，正想要开口询问的时候，一个爽朗的声音传了过来。
“酸人赵，你自家脂粉生意利润丰厚，莫要惦念某家这点吃食营生！”一个纺锤形身材的华服胖子脚步飞快的从楼上奔了下来，诺大体形竟然没有踩破木质楼板，真的是殊为难得，这胖子显然是个自来熟的性子，隔了几步远，便匆匆停住，双手抱拳作揖恭声道：“见过灵州卫四郎卫将军，某家寇赢，添为悦福楼掌柜……将军大驾光临，小店蓬荜生辉，未能远迎，还请恕罪则个……”
“见过寇掌柜……”同样抱拳还礼，罗开先眉头轻皱了一下，平静说道：“天色不早，某家不想城中留宿，才任由赵掌柜联络安排吃食，贵店菜肴可曾准备妥当？”
“妥当！妥当！”这寇赢开口便笑，用手点着一旁的赵广说道：“将军楼上请，俺们边走边说……您有所不知，这厮前一个时辰便派人来小店，包了三楼只说招待宾客，不曾想竟是卫将军大驾……这酸人，不知将军给了他多大利头？”
赵广也不恼，笑着回应，“寇胖子，你这憨货厨子，今日竟没有出门，不知卫将军今日扫街之举？”
“扫街？”寇赢有些惊愕。
赵广瞥眼见到罗开先并无不悦，才用有些炫耀般的口气说道：“锦绣庄、云霓阁、绣云庄、翠湖庄、澄心堂、红尘阁……连同某家洗红斋，总计十几家，每家派了至少十辆大车，只为给卫将军送货至南城，将军于某店内，更是耗资数十万贯……寇胖子，你说赵某人该不该做一次东道？”
“嘶……”寇赢倒吸了一口冷气，冲着罗开先又是一揖，“卫将军勇武过人，寇某曾有听闻，不成想将军竟有如此惊人手笔，将军此番消费，怕不是该有百万贯？”
露富这种事，对于罗开先来说完全不需避讳，反正没人能从他手里强抢，所以他也放开了性子回道：“寇掌柜倒是心思爽直，今日这番采购，某家怕是耗费了十万金，换成宋钱该有八百万贯……赵掌柜，某家所说可有差误？”
赵广脸上的面皮直是抽搐，心中暗道，这灵州强人心思剔透，光是在自家店里拿出交易的金银器就不止万金，虽非足赤④，单凭样式也并非凡品，只可惜对方并未全在自己一家消费，实在是……错失良机。
当然，他一肚子的官司，并没有阻碍嘴上言语吞吐，“卫将军所言不差，只是……金银非是我朝常用流通之物，若是去承兑司换取制钱，怕是还能节省一二……”
“哈……”罗开先冷硬的打了个哈哈，不屑道：“区区薄利，尚不值某家耗费心力与光阴，若是货物可心，某家并不吝惜钱财，此事赵掌柜自知……嚯，这楼阁视野甚佳，寇掌柜，令你家店伙端上饭菜，某家众人饿得很了……”
纺锤身材的寇赢弓着背竭力收敛着肚腹，低眉顺眼地问道：“将军，后厨已经备好些许拿手菜肴，本店另有极品状元红以供佐食，不知将军眷属可有忌口？”
“酒水免了，拣些拿手菜荤素搭配端上便是！记得菜量要大，某家部众胃口甚好！”饮食不过些许小事罢了，没什么好挑剔的，虽是初次到这种场合，罗开先却依旧应对如流。
言罢不再理会二人，招呼两只小娘和张婉娘以及众随从安坐歇脚。
寇赢寇掌柜不敢再多嘴，应诺一声，便去忙碌。
没人招呼，洗红斋的掌柜赵广却也厚着脸皮留了下来，他也不闲着，越俎代庖充任了悦福楼的楼层领班，忙前忙后指挥店伙传菜上酒之类，颇有不亦乐乎之嫌。
宋承唐制，连皇帝与大臣开会的地方都叫紫宸殿，餐饮行业中的种种规矩自然也沿袭了下来，譬如说餐桌的样式，依旧是分餐制的小桌席位，而类似悦福楼这种专门招待皇亲国戚豪商大贾的高档酒楼，更是有着专门的侯餐席位。
在这高人一等的所谓雅座楼层，它的侯餐席位比之后世的豪华酒店毫不逊色，精雕细镂的长条鞍椅，同样质地的小桌上面摆放着近乎完美的瓷质餐具，里面盛着餐前的零食干果点心之类……李姌斜倚在罗开先身旁，大手笔购物之后的兴奋劲还未消退，一张俏脸红扑扑地，和一旁的葛日娜嘀咕了一阵，才悄声贴着罗开先耳边说道：“这赵掌柜脸皮忒厚，夫君怎不赶走他？”
罗开先抬手宠溺的在李姌的鼻子上刮了一记，“还不是你这小娘一句话，引来这等缠人的家伙！”
李姌有些懵懂的回复道：“夫君，我说甚么了？”
没等罗开先开口，和李姌挤坐在一起的葛日娜悄声说道：“适才在洗红斋，那赵掌柜推介洗漱用的胰子和皂豆，姐姐说了一句不及我家香皂好用……”
李姌顿时无语，她本来眼睛就不小，瞠目结舌的样子真的可比作杏眼圆瞪。
罗开先瞧得好笑，揶揄道：“娜娜所说不差，四娘你说话时甚是不屑……似赵明德这等商人眉眼通透得很，怎会没有察觉？”
“啊吔……”李姌揉着自己的脸颊，嘟囔道：“这商人都是老鼠成精，鼠钻土挖洞，这商人钻人七窍……”
罗开先和葛日娜齐齐莞尔，连同一旁倾听却始终没有插言的张婉娘也是一脸忍俊不禁。
李姌之言一点不假，寻常小生意人都懂得看人脸色，似赵明德这种背后有赵宋皇家做依仗的大商人又怎会是蠢货？明察秋毫伺机而动说得就是这类人，实在是和老鼠成精别无二致。
……
悦福楼的店伙手脚麻利得很，很快的功夫，装在各种碗碟盆钵中的美食被端了上来，
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注：①家生子，泛指豪门大户家中仆役所生的子女。
②华州下邽，现今陕西渭南市临渭区，为宋相寇准祖籍之地。
③汴京所有人救命恩主，檀渊之变时，北辽契丹人大举进攻，真宗赵恒有意南下迁都放弃汴京，若非寇准押着赵恒御驾亲征，恐怕契丹人已经一鼓作气打下汴京了。赵明德所说可谓毫无虚言。
④足赤，指金银之类贵金属纯度足够。