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周芯竹能成为宋维清的妻子,显然也不是什么普通人,像他们这种高门大族想来如此,婚姻讲究个门当户对,老宋家屹立华夏几十年不倒,周芯竹的娘家自然也是这样的人家,说他们的婚姻是政治婚姻也不为过,上流社会大抵都如此!
至于这种婚姻幸福不幸福,普通的老百姓是不大清楚的,陈大官人也是草根出身,更是不明白,其他人不知道,不过宋维清跟周芯竹的婚姻还是挺幸福的,这点从刚才一家三口的对话中就可以听到。
周芯竹高门大户出身,自然不缺钱这种屁民们每天为之奋斗的东西,都说钱是王八蛋,可这东西是真好看,有了钱周芯竹自然会跟普通老百姓一样愁吃愁穿,而且她吃的更好,不敢说这世界上的美味佳肴周芯竹都品尝过,但最起码华夏的菜肴周芯竹都吃过,而且还是顶级厨师亲手烹制的,所以在吃上周芯竹还是很有发言权的。
陈大官人忙忙活活用了两个多小时的时间做了一桌子菜,菜肴讲究个色香味俱全,其他暂且不说,但说这“色”
字,也就是菜肴的样子,就算是周芯竹这种吃遍华夏美食,而且很讲究的人也挑不出一点毛病来。
先说这道宋幕青比较喜欢吃的糖醋排骨,排骨自然用的上好的猪肋骨,陈致远为了讨好未来丈母娘还特意加工了一下,使得每一块排骨长短大小几乎都一模一样,而且炸得金黄。
一块一块整齐的码好。
呈现出一个金字塔的形状。
上面浇上酱黄色的粘稠汤汁,在点缀几点翠绿的香菜,这样子就不是一般厨师能做出来的。
汤汁这些就不说了,主要就是排骨的大小跟形状,没有好的刀工与烹饪技巧,谁能把排骨奸诈好后弄得几乎一模一样,最后还垒出一个小金子塔的形状来,就冲这道糖醋排骨的样子就让周芯竹挑不出毛病来。
而且还引得她食指大动,要不是有她看不顺眼的女婿陈致远在,周芯竹肯定就动手开吃了,实在是这道菜太诱人。
摆在糖醋排骨方便的是宋幕青大小姐点的糖醋鱼,说是糖醋鱼其实就是松鼠鱼,细心的陈大官人怕老丈人、丈母娘还有媳妇吃鱼的时候不小心被鱼刺扎到,便费了老大的劲把整条鲤鱼的鱼刺全给挑了出去,然后把一条鲤鱼用道一点点雕成松鼠的样子,可谓是工序相当只繁琐。
而且陈致远做的这道松鼠鱼外观跟那些顶级大厨做的还不是很像,其他厨师做的松鼠鱼样子仔细看来并不很像是松鼠。
只是有些相似而已,陈大官人为了改观丈母娘对自己的印象。
以方便贷款,硬生生把这条鱼弄得跟松鼠有八分相似,看得宋幕青以为自己老公真把一只松鼠给炸了那!
鱼被炸得金黄而蓬松,但这一面只有陈致远跟宋幕青看到了,现在鱼身上浇着酒红色的汤汁,上面还点缀了一些绿色豌豆,为整道菜填色不少,让人猛一看还以为是公益品那!
松鼠鱼旁边的就是应宋幕青的要求制作的螃蟹与皮皮虾,不过这道菜却一点看不出来是用螃蟹跟皮皮虾做的,原因自然是陈大官人一下下把螃蟹与皮皮虾中的肉都给提了出来,然后做成了一个大丸子。
按照陈致远的本意是想做一道海鲜馅的四喜丸子,但螃蟹跟皮皮虾这东西实在没多少肉,吃的就是个喂,材料不够,最后就做了这么一个丸子,名字叫做浇汁海鲜丸子,为什么有浇汁两个字?那肯定是有原因的!
丸子有成人拳头大小,颜色呈乳白色,圆得就想是一用专门制作圆形东西的机器制作出来一般,大丸子被放到盘子正中间,围绕着丸子有四小碗颜色不一样的调料,这些就是陈大官人做出来的汁了,一会沾肉吃的!
陈致远还做了两道爽口的下酒小菜,一道是干锅huā生米,另一道是酱香茄子,干锅huā生米到不是中级食道中记的菜肴,而是陈亚军平时毕竟喜欢吃的一道下酒菜,huā生米先用huā浇水浸泡一段时间,然后直接放到锅里炒,一点油不放,只是加入少量的清水与盐。
反复炒至当huā生米的粉色外衣变成浅白色后,这道菜也就成了,现在市面上也有卖这种huā生米的,不过却叫微波huā生米,也就是用微波炉做。
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